Муж сказал даже чтоб теперь я готовила всю курицу, которая будет у нас в дома именно так и никак иначе! Это та самая курица по-мадрасски

Надо:
3 стол.ложки сливочного масла (я беру топленое но думаю один фих)
1 луковица (большая или средняя, но лишне не получится)
1 стол. ложка карри (самая легкодоступная и всем известная специя желто-оранжевого цвета)
собственно курятина (куски порционные)

Масло, лук и карри в сковородку, немного , ну может 3-5 мин, потушить. Туда курицу, я ее предварительно обтираю солью, но можно и потом посолить, уже в сковороде.
Всё это на медленный огонь, добавить воды полстакана, чтобы тушилось и лук не горел, и ждать, облизываясь, потому что запах (у меня счас) стоит непередаваемый. По ходу процесса несколько раз перевернуть кусочки.

фотку сделала но чото там не передались все краски. так что не выкладываю...